Giới thiệu

Đầu bếp Kirk Westaway đã chia sẻ: “Việt Nam, đặc biệt là Tp. HCM, luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong trái tim tôi. Tôi yêu mến sự thân thiện của con người, sự phong phú của văn hóa và đặc biệt là nền ẩm thực sôi động nơi đây. Thật bất ngờ khi khẩu vị của người Việt có nhiều điểm tương đồng với ẩm thực đương đại của Anh. Cả hai nền ẩm thực đều đề cao sự tinh tế trong hương vị, đơn giản trong cách chế biến – những điều ảnh hưởng sâu sắc tới phong cách cá nhân của tôi. Những nốt hương vị ngọt ngào trong ẩm thực Việt, kết hợp cùng các nguyên liệu và kỹ thuật chế biến mà tôi yêu thích sẽ tạo nên hành trình ẩm thực đáng nhớ cho thực khách. Tôi rất mong được chia sẻ tình yêu ẩm thực này với người Việt Nam thông qua nhà hàng The Albion”